11 Facts About Ecuadorian Chicha (Saliva-Fermented Yuca Drink) | Storyteller Travel
11 Facts About Ecuadorian Chicha (Saliva-Fermented Yuca Drink) | St…
2021年3月2日
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Street vendor sells bottles of Chicha, a indigenous fermented beverage, at La Candelaria, historic neighborhood in Bogota, Colombia.
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Street vendor sells bottles of Chicha, a indigenous fermented b…
2 周前
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Dr. Mohammad Firoz Khan on Instagram: "Chicha is a drink native to Latin America that first appeared during pre-Colombian period, around 5000 BC. It is essentially a corn-based beer, although corn can be substituted for quinoa depending on region in Ecuador. Incas discovered that saliva could be used to trigger fermentation process in corn and other grains (ptyalin enzymes in human saliva are a fermentation agent that assists in turning cornstarch into sugar), and women used to chew the corn bef
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Dr. Mohammad Firoz Khan on Instagram: "Chicha is a drink nati…
已浏览 8132 次4 周前
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Trying Chicha: The Saliva-Fermented Yucca Drink :)
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