A Parsi mutton curry or Salli Boti is a celebratory fusion dish in which Salli means potato sticks and Boti is the chunks of meat. Ingredients: 4-5 tbsp Oil 1 Bay Leaf ½ inch Cinnamon Stick 7-8 Pepper Corns 4-5 Cloves 3 Green Cardamoms 4 Onions (chopped) 1 tbsp Ginger Paste 1 tbsp Garlic Paste 1 cup Tomato Puree ½ tsp Turmeric Powder 1 tbsp Red Chilli Powder 1 tsp Cumin Seed Powder 1 tsp Coriander Seed Powder 1 tsp Garam Masala Powder 1 kg Mutton 1 tbsp Malt Vinegar 1 tsp Jaggery 3-4 Apricots 2
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