Sous-Vide Pork Loin Roast. A fabulous choice for the holidays. Coated with herbs and garlic butter, then sous-vide until succulent, flavourful, tender, and extremely juicy. A very economical option for a Christmas dinner centrepiece, that pairs beautifully with your favourite holiday side dishes. Potatoes, green beans, carrots, cranberry sauce… yes please!After a quick sear in a very hot skillet, the skillets scrapings were used to make a delicious, simple gravy while the roast rested. Zwilling
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