Raw and unpasteurised Kimchi continues to actively ferment inside the jar. 🥬🌶️ The healthy fermentation bacteria in the kimchi produces carbon dioxide as a by-product that causes a build-up of pressure under the lid which sometimes causes the kimchi to overflow or even burst and gush out from the jar!💥🫧 Kimchi should be refrigerated at all times because chilling is the only way to slow down the fermentation process since we don’t use any preservatives. 📍To avoid any mess, it’s best to be ca
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