Nuvvula Podi | Sesame Seed Powder from Andhra Ingredients: * Sesame seeds - 1 cup * Red chillies - 1/2cup * Curry leaves - 4 sprigs * Cumin seeds - 1 tsp * Garlic pods - 3 nos * Sesame oil - 2 tsp * Salt Method: * Dry roast sesame seeds in a wok until they turn into a slightly brown colour. * Remove from wok and cool down the roasted sesame seeds. * In the same wok, heat oil and add red chillies, curry leaves and fry till the leaves crispen. * Add cumin seeds and garlic pods and fry for a few mi
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Lakshmi | Recipe Developer on Instagram: "This spicy, punchy and flavorful podi is a Thirunelveli special recipe that I grew up with. It goes so well with fresh, hot idly. You could also make crispy ghee podi dosai, topped generously with this delicious podi. The recipe for my perfect Idly Maavu is on my story. Try this out and tell me how it is! Ingredients Whole black urad dal-1.5 cups Black sesame- 1/2 cup Red chilies- 20 Curry leaves Oil Salt Asfoetida #food #foodie #podi #breakfast #tiffin
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