Load up your ceaser salad with this Chicken Schnitzel Caesar Salad recipe. It’s the perfect lunch or dinner go to for the hot summery days ahead. ☀️🥗 Serves 4 6 chicken thigh fillets, ½ cup (75g) plain flour 1 tsp garlic granules 1 tsp italian herb spice mix 2 cups panko crumbs 50g shaved parmesan Zest of 1 lemon and juice 3 eggs, lightly beaten plus 4 soft boiled eggs 6 bacon rashers 2 teaspoon honey 3 baby cos, leaves separated Vegetable oil for frying Caesar dressing 150g (½ cup) mayonnaise
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