Burnt aubergine: the Ottolenghi way

ROULÉS D'AUBERGINE À LA CHAIR À SAUCISSE ET À LA FETA Avant de passer l'automne, j'avais encore envie de profiter un peu des légumes d'été en cuisinant l'aubergine de ma façon préférée : farcie et gratinée ! Mon mec qui est pas grand fan de ce légume adore cette recette 🤩 Ingrédients pour 4 personnes : - 3 aubergines - 100 g de mozzarella râpé - Huile d'olive - Quelques feuilles de basilic Pour la farce : - 500 g de chair à saucisse (ou saucisse dont vous retirez la chair du boyau) - 80 g de fe

Le secret de la meilleure aubergine panée! Mieux que la viande et très facile à faire!