Sven Teichmann on Instagram: "Das sind vermutlich die besten Fladenbrote, die ich je gebacken habe.🥹 Das Rezept findest du hier.👇🏼 Für vier Fladenbrote benötigst du Poolish-Vorteig: •260g Weizenmehl Typ00 (oder 405er) •260g kaltes Wasser •0,5g frische Hefe Hauptteig: •Poolish •260g Weizenmehl Typ00 (oder 405er) •60g kaltes Wasser •12g Salz •5g frische Hefe •15g Olivenöl •15g Naturjoghurt Ein Eigelb und 50g Naturjoghurt zum bestreichen, sowie etwas Schwarzkümmel und Sesam. 1️⃣Beginne am Vortag