Need a quick New Year’s appetizer? 🎉 This Fig & Port Compote is easy to make and tastes even better when prepared ahead and the flavours have a chance to mingle. Serve on a toasted baguette with your favourite soft cheese. Cheers! 🥂 Fruit & Port Compote Makes about 2 ½ cups Ingredients 1 ½ cups chopped dried figs 1 firm but ripe pear, cored, peeled and diced Enough port to cover the fruit, about 2 cups 1 ½ inch slice of peeled ginger, peeled and cut in two 1 sprig fresh rosemary Place the drie
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