Giuseppe Federici on Instagram: "Arancini with Nonna 🇮🇹 (ve) - A classic Sicilian snack filled with vegan bolognese. Happy International Women’s day to the most inspiring, hard working, selfless woman I know - Nonna! Ingredients: olive oil 400g risotto rice 1 stick celery 1-2 carrots 2 cloves garlic 2 shallots 350-500g plant-based mince 2 tins tomatoes 1/4 tsp bicarbonate soda 1 tsp salt pinch chilli flakes 1 tbsp sugar 200g frozen peas breadcrumbs Cook the rice according to instructions. Plac
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